Comezamos un roteiro nada imaxinario, por adegas, bisbarras e xentes da viña e do viño, co gallo da participación na Feira Alimentaria de Barcelona iniciamos polo que máis perto tíñamos da nosa Sede de Ribadavia, e atopamos a Felicísimo Pereira, responsable de Herederos de Jesús Freijido, nome do abó do presente. A adega é unha das poucas que hai na parte histórica da Vila, en plena Xudería, foi fundada no ano 97 por tres irmaos da familia, “agora quedo eu só”, aínda lembra Felicísimo a cuba de 67 mollos que había e que donou ao Museo Etnolóxico de Ribadavia. Unha adega de colleiteiro con pouco mais de 9500 botellas, obtidas case todas das uvas dunha viña con non menos historia, “A Cabrita”. A dita viña de pouco máis dunha hectárea, esta situada onde se xuntan o filo Avia e o pai Miño, no límite da parte urbán da Vila, zona de madurez anticipada e moi ben protexida das xeadas, ten aínda cepa centenaria, “eu vou replantando aos poucos para manter sempre unha maioría de cepas con anos, hai que esperar como 7 anos para sacar bo viño.
Aproveitamos para comentar que os “colleiteiros” no Ribeiro teñen status propio e recoñecido, teñen como límite 60.000 litros por ano e as uvas teñen que ser todas da propia colleita, de feito teñen un membro no pleno do Consello Regulador.
Esta viña tivo unha historia de cambios como os que ocurriu na propia Denominación, as vellas cepas de Treixadura deron paso ao Xerez para desde hai anos pasar a unha recoversión decidida e que dá seus froitos, como Agás do Tempo e Viña Cabrita. Agás do Tempo é un coupage de Treixadura, Torrontés, Albariño e Loureira; e un novo proxecto que sae este ano e que vai ser presentado en Alimantaria, “El Paraguas”, viño elaborado conxuntamente con Marcial Pita, Enólogo e Sumiller, natural de San Sadurniño e Membro da “Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino”, viño na liña dos winemakers ou de autor, acá o coupage é Treixadura, Godello e Albariño. Desde o punto de vista de Felicísimo os viños refrexan o que ten de especial a viña, A Cabrita está sobre solos de pedra granita, o xábrego que tanto abunda no Ribeiro, terras que escoan rápido, moi quentes e con certa afinidade polos brancos. Os viños véndense fundamentalmente por Coruña, Ourense, Allariz, Vigo e a propia Ribadavia, e “vendemos en Alicante”.
Felicísimo é moi coñecido na comarca, leva moitos anos traballando de enólogo e asesor na zona e outras do país como a Ribeira Sacra, e membro da Asociación Galega de Enólogos e xa ten participado en Alimentaria de Barcelona, unha feira imprescindible xunto coa de Burdeos, hai que ir ás dúas. Despedímonos na entrada da adega, e imos ver como responden estes viños de colleiteiro na Capital Condal.