Seminario sobre viticultura ecolóxica no Belesar (O Saviñao)

Xoaniña no Belesar. Fonte AGV
Xoaniña sobre folla de videira sulfatada de caldo bordelés no viñedo de Esther Teijeiro no Belesar. Fonte AGV

Nas ladeiras miñotas da Ribeira Sacra no Batuxo en Belesar (O Saviñao) haberá unha interesante actividade de divulgación e debate encol da viticultura ecolóxica, precisamente no  lugar onde Esther Teijeiro hai moitos anos iniciou as prácticas recoñecidas no regulamento de agricultura ecolóxica que comenzaba súa andaina neses dáis. Entre outra xente desta a participación de Roberto Regal da Ribeira Sacra (enólogo, elaborador, empresario de servizos vitícolas e tamén neto da Esther Teijeiro), Manuel Docampo da adega Leive (DO Ribeiro) e Natalia Rodríguez (DO Rias Baixas), os citados, asociados á AGV-FRUGA. Tamén sinalar a presencia do noso amigo e colaborador José Luís Mateo da DO Monterrei.

Vedes ver o programa pinchando Programa Seminario VITI.

Esther Teijeiro nos seus viñedos ecolóxicos da ribeira do Saviñao no Belesar. Fonte AGV.
Print Friendly, PDF & Email
  • email
  • Meneame
  • Chuza
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter

Taller dos licores en Monterrei

Saboreando o traballo ben feito Fonte AGV

O pasado 22 de marzo rematou o Taller de Elaboración de Licores Tradicionais organizado pola AGV, que tivo lugar na Casa da Cultura de Albarellos (Monterrei), no que 20 alumnos e alumnas aprenderon do mestre-enólogo Manuel Sanchez, en 5 xornadas de 2 horas, a elaborar distintos licores:

Preparando o licor café Fonte AGV

– Licor de Herbas de Galicia
– Licor Café por dous métodos
– Licor de mel
– Licor de figos
– Licor de Castañas
– Licor de laranxa
E cremas:
– Crema de augardente
– Crema de licor de herbas
– Crema de café

Con ampliación de coñecementos teóricos sobre a destilación, as herbas aromáticas, medida e rebaixe da graduación alcohólica…
Na última xornada os/as asistentes poideron catar os seus licores e cremas, e fóiselle entregado un Diploma e un Manual de elaboración con moitas máis recetas.
Tamén levaron unha pequena mostra do que esperemos que sexa o primeiro de moitos licores que elaboran os participantes deste taller, para que sigan a tradición galega do licor café e demáis bebidas espirituosas con produtos da terra.

Cartaz do Taller de Licores Tradicionais
Print Friendly, PDF & Email
  • email
  • Meneame
  • Chuza
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter

Curso de Cata de Viños Galego no Barco de Valdeorras

Despois de Melide e Tomiño temos un novo Curso desta nova xeira de Outono que dará continuidade en Bueu, Arbo, Lalín, Verín e a Pobra do Caramiñal. Nesta Ocasíón temos a Alexandre López Castro como mestre, xa estivo con nos en Vigo, Vilaza (Monterrei) e A Rúa, el é titulado como “Licenciado en Enológia pola Universidade de Tras os Montes e Alto Douro” de Vila Real en Portugal, ten traballado para adegas de Valdeorras e Cataluña e tamén nas Rutas do Viño de Valdeorras e Monterrei.

Curso de A Rúa en abril de 2011

Nesta ocasión temos o apoio do Concello do Barco de Valdeorras na persoa de Mónica Redondo, Técnica de Emprego do mesmo Concello, e xa hai anotadas 30 persoas no presente curso.

 

 

Print Friendly, PDF & Email
  • email
  • Meneame
  • Chuza
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter

Curso de Cata de Viños en Tomiño e falando do Quín de Goián.

 

Ímonos ao Baixo Miño, en concreto a Tomiño, un espazo de encanto e que crea vida, tamén de boas viñas e non menos afamados viños. O curso vai ser impartido por José Luís Fernandez, enotécnico e elaborador do Ribeiro que asesora varias adegas do país. Temos que agradecer ao Concello de Tomiño, e a súa Alcaldesa Sandra González pola colaboración prestada así como a Asociación ecolóxica e cultural Trankllada. Queremos  tamén comentar e destacar o grande traballo de xigante feito por un tomiñés chamado Joáquín Álvarez Martínez, ou Quín de Goián, que coa participación ou asesoramento en diversos empredimentos vitícolas e viveirísticos como pode ser Terras Gauda, Torroxal, Viñedos de Goián, Pazo Valdomiño, Viveiros Rio Tollo, Froitas do Rosal, etc.

Caste Tinta Castañal. Fonte AGV.

O Quín sempre falou en prol de aumentar os rendementos da actividade agraria e utilizar ao máximo a superficie agraria e forestal, lóixicamente coa axuda de concentracións parcelarias, cooperativas, xestión forestal e por enriba de todo atender a comercialización e publicitación de productos con valor engadido como pode ser o viño, augardentes, licores, conservas de grelos, mirabeis en almibar, planta ornamental, etc. Lembrar tamén o seu papel na recuperación de castes autóctonas como a tinta Castañal, que recentemente foi engadida á lista oficial de variedades galegas prefentes e que permitiu dar unha maior diferenciación aos tintos do Baixo Miño e as técnicas innovadoras de aproveitamentos de montes para viña na que se trata de mover o mínimo posible a terra e así manter o que Quín define como “a codificación natural do solo” e que leva moito tempo a conseguir para estragala por malas prácticas. En próximas datas publicaremos máis sobre este persoeiro.

Quin nos seus viñedos e nun curso de poda da AGV en Goián. Fonte AGV.
Print Friendly, PDF & Email
  • email
  • Meneame
  • Chuza
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Twitter